kkkkkkkkkkk

Κεφτέδες κυπριακοί με κειμά και πατάτα



Συνταγή 1

Υλικά:

1 κιλό χοιρινό κιμά
7 μέτριες πατάτες
1/2 δέσμη μαιντανό
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ποτήρι καπήρα (φρυγανια) αλεσμένη 2 κουταλιές δυόσμο
1 κουταλιά κανέλα
1 κουταλάκι πιπέρι μαύρο
1 κουταλάκι αλάτι
2 αυγά
λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Αφού βάλομε όλα τα υλικά σε μια κούπα, τα ζυμώνομε. Σχηματίζομε μικρές μπαλίτσες ή σε μακροστενο σχήμα ή στρογγυλές και τις τηγανίζομε μέχρι να γίνουν καφέ.



Συνταγή 2

Κεφτέδες

Υλικά

1 κιλό κιμά

3-4 πατάτες τριμμένες

3/4 δέσμης μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 αυγά

δυόσμο

αλάτι, πιπέρι, κανέλα

λάδι για το τηγάνισμα



Τρόπος παρασκευής

Αφού στραγγίσουμε τις τριμμένες πατάτες, τις προσθέτουμε στον κιμά.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, το μαϊντανό, το ψωμί, τα κρεμμύδια, αυγά, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε στρογγυλούς ή στενόμακρους κεφτέδες.
Τους τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι..
Συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές.
Ή ρύζι ή πλιγούρι  (πουρκούρι ή ππελάφι όπως λέγεται στην Κύπρο).


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Διαβαστε και τα πιο κατω: